Плов з курячими сердечками в казані

Як приготувати плов з курячими сердечками в казані? Підготуйте необхідні інгредієнти. З огляду на те, що це один з найменших субпродуктів, сердечка зовсім не потрібно різати. Таким чином, на приготування плову піде зовсім небагато часу. Однак я все ж рекомендую не полінуватися і розрізати сердечка навпіл при приготуванні плову.

Цибулю очистити і нарізати півкільцями. Щоб цибуля при нарізці не пекла очі, промийте її разом з ножем холодною водою. Перекласти цибулю в казан, де буде готуватися плов, і обсмажити на рослинній олії до злегка золотистого кольору.

Курячі сердечка добре промийте під проточною водою, щоб видалити згустки крові, зріжте прожилки і розріжте навпіл. Готові сердечка перекладаємо в казан з обсмаженою цибулею і смажимо до готовності ще близько 10-15 хвилин, не накриваючи казан кришкою.

Моркву почистити, промити під водою і натерти на крупній тертці. Додати до курячих сердечок з цибулею, посолити за смаком. Смажимо близько 10 хвилин, не забуваючи помішувати.

Промийте рис кілька разів, поки вода не стане прозорою. Часник розібрати на зубчики і очистити від лушпиння. У казан з обсмаженими овочами і сердечками висипаємо промитий рис, зверху викладаємо зубчики часнику, заливаємо водою, додаємо куркуму. Вам може знадобитися трохи більше води; вона повинна покривати рис приблизно на 1 см. Довести до кипіння. Коли вода закипить, накриваємо казан кришкою, зменшуємо вогонь і варимо плов до готовності приблизно 40-50 хвилин, не помішуючи.

Через зазначений час, коли плов буде готовий, відкриваємо кришку казана, видаляємо за бажанням зубчики часнику, все ретельно перемішуємо, викладаємо на блюдо і подаємо до столу. Приємного апетиту!