Плов з булгура з індичкою

Як приготувати плов з булгура з індичкою? Філе грудки індички промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Наріжте філе невеликими шматочками.

На сковороді з антипригарним покриттям розігріти соняшникову олію і обсмажити індичку на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків.

Оскільки ми попередньо обсушили філе, воно не повинно сильно стріляти з боків. Періодично помішуйте м'ясо лопаткою, щоб воно не пригоріло. Я смажив індичку приблизно 5 хвилин.

Потім додайте в сковороду цибулю, нарізану півкільцями, і солодку моркву, нарізану тонкою соломкою. Традиційно в плов кладуть багато цибулі та моркви, і ми їх не пошкодуємо. Перемішуємо і смажимо 5 хвилин.

У каструлю висипати сухий булгур (попередньо його можна промити). Солимо, перчимо за смаком, додаємо кмин (кмин), куркуму і барбарис. Кислий барбарис ідеально підходить для будь-якого плову. Перемішайте.

Залийте плов окропом і додайте очищені зубчики часнику. Навіщо ми заливаємо окропом? Thus, the heat treatment process will not stop, which will inevitably happen if you fill the pilaf with cold water. Накрийте кришкою і тушкуйте плов на маленькому вогні близько 40 хвилин.

Під час варіння вам може знадобитися додати води в каструлю, що я і зробив. Але оскільки плити і посуд у всіх різні, орієнтуйтеся по ситуації. Плов буде готовий, коли булгур збільшиться в об'ємі, вода википить, а часник стане м'яким.