Плов на піст з селерою і цвітною капустою

Підготуйте інгредієнти, обробну дошку та велику сковороду з кришкою. Овочі почистити. Капусту розділіть на невеликі суцвіття.

Селеру (корінь) наріжте кубиками, моркву - соломкою, а цибулю - чверть кільцями.

У сковороді розігріти олію.

Додайте в олію спеції.

Обсмажуємо їх до появи яскравого аромату.

Додайте селеру, цибулю і моркву. Варити при помішуванні.

Смажити до м'якості овочів.

Додайте капусту.

І рис.

Перемішайте і дайте рису просочитися олією та овочевим соком.

Додати воду. Додайте трохи солі. Перемішайте.

Варити під кришкою на повільному вогні.

Під час процесу помішувати не потрібно.

Якщо суха, додайте ще трохи води і перемішайте.

За 5 хвилин до готовності рису додати консервовані у власному соку помідори, нарізані кубиками. Краще, якщо вони будуть без шкірки.

Перемішайте. Зачекайте ще 5 хвилин.

Дайте плову настоятися і апетиту підійде (щоб було смачніше).

Можна подавати. Цей домашній пісний плов поєднується з фаршированими грибами, печеними баклажанами, веганським м’ясом із пшеничного борошна під назвою сейтан (дуже смачно, до речі), або зовсім не пісним, але смачним, смаженою рибою чи запеченою курячою ніжкою.