Плов басматі з куркою

Як приготувати плов басматі з куркою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для плову можна використовувати будь-які частини курки або взяти цілу курку і порубати її на шматочки. Візьмемо різновид рису басматі. Відрізняється довгою формою і приємним смаком і ароматом. В якості спецій можна взяти кмин, коріандр, куркуму або готовий набір спецій для плову.

Цибулю і моркву почистіть і промийте, щоб видалити бруд. Цибулю наріжте півкільцями або трохи дрібніше. Моркву наріжте кубиками.

Плов добре готувати в казані або товстостінній каструлі. Буду варити в казані. Розігрійте казан до гарячого стану і налийте в нього трохи рослинного масла. Додати цибулю і моркву. Смажимо 2-3 хвилини до м'якості.

Тим часом наріжте курку шматочками.

Викласти курку в казан. Додати сіль і спеції. Змішати все з овочами. Смажити все разом ще 15 хвилин. Під час смаження курка змінить колір.

Промийте рис у кількох водах, поки вода не стане прозорою. Потім зливаємо всю воду.

Промитий рис викласти в казан до курки. Розрівняйте.

Залийте водою і доведіть до кипіння. Накрийте казан кришкою і варіть на повільному вогні близько 20 хвилин. Якщо не вистачає води, то в процесі варіння можна додати ще трохи. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці рису.

Коли рис збільшиться в об’ємі, зробіть в ньому отвори, щоб виходив пар. Додати очищений часник. Залиште ще на 10 хвилин. Під час варіння рис стане м'яким і вбере всю воду. Зніміть казан з вогню і залиште плов нудитися під кришкою ще 10-15 хвилин.

Розкладіть плов на тарілки і подавайте до столу. Приємного апетиту!