Плоский круасан з малиновою глазур'ю

Як приготувати плоский круасан з малиновою глазур'ю? Швидко і просто! Використовуйте готове листкове тісто або домашнє. У мене бездріжджовий. Рецепти домашнього листкового тіста ви знайдете після опису останнього кроку. Можна взяти вже готові заморожені круасани. Так воно вийде ще швидше.

Увімкніть духовку на 200 градусів. Розкачайте тісто в одному напрямку.

За допомогою ножа розріжте тісто на довгасті трикутники.

Перш ніж формувати круасан, розтягніть трикутник тіста, щоб створити більше шарів.

Почніть з широкого краю і згорніть тісто в трубочку.

Згорнути рулет від широкої частини до вузької.

Сформувати круасан.

Повторіть кроки, щоб сформувати круасани.

Пергамент або тефлоновий килимок (як в моєму випадку) змастіть вершковим маслом. Підійде і рослинне масло. Вибрати пергамент вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Викласти круасани.

Візьміть другий лист пергаменту, килимка або паперу для випічки і змастіть його маслом.

Накрийте нею круасани.

Зверху поставте прес у вигляді обробної дошки, дека або дека.

Використовуйте певну силу, щоб розплющити круасани. Поставити круасани в розігріту до 190-200 градусів духовку на 15-20 хвилин до золотистої скоринки. Про особливості запікання в різних духовках читайте в статті після рецепта.

Горіхи промити, обсушити і запекти на сковороді або в духовці.

Подрібніть горіхи за допомогою ножа, блендера або качалки.

Волоські горіхи можна замінити будь-якими іншими видами або використовувати ліофілізовані ягоди або посипати.

Відміряйте потрібну кількість шоколаду або глазурі. Це може бути порошкова глазур з пакетика, шоколад або шоколад з додаванням харчових барвників, сублімовані ягоди. На ваш смак. Ви також можете зробити власну глазур. Ви знайдете рецепти після останнього кроку.

Розтоплюйте глазур в мікрохвильовій печі короткими чергами протягом 15-20 секунд. Мені знадобилося 3 етапи розігріву. Також можна розтопити глазур на водяній бані.

Після кожного нагрівання ретельно перемішуйте глазур або шоколадні крупинки.

У вас повинна вийти гладка текстура.

Готові круасани можуть залишитися плоскими або трохи піднятися. Залежить від густоти та складу тіста.

Готові круасани не липкі, тому натисніть на будь-яку плоску поверхню, щоб розплющити круасан.

Готові круасани прикрасити за смаком.

Покрийте частину круасана глазур’ю, щоб її було зручно тримати.

Посипати подрібненими горіхами або ліофілізованими ягодами.

Охолодити при кімнатній температурі або в холодильнику до застигання глазурі.

Насолоджуйтеся хрусткими плоскими круасанами з улюбленими напоями!