Плачіни з гарбузом на сковороді

Просіяти борошно і сіль у велику миску, вбити яйце і перемішати. Злегка теплий кефір з'єднати з содою, відразу влити в борошняну суміш і вимішувати тісто, поки воно не перестане прилипати до рук. Готове тісто розкачати товщиною приблизно один сантиметр.

Розтопіть вершкове масло і за допомогою пензлика нанесіть його на лист тіста. Складіть тісто навпіл і розкачайте. Далі знову змащуємо маслом, знову складаємо навпіл і знову розгортаємо. Таким чином складіть і розкачайте тісто, поки не вийде вісім шарів тіста. Восьмий пласт тіста розрізати на 4 рівні частини. На розрізі ви повинні бачити шари тіста.

Натріть гарбуз на крупній тертці. Розкачати 1 шматок тіста, покласти в середину гарбуз і посипати цукром, залишивши краї порожніми. Краї отриманого тіста загніть до середини, вийде плоский мішок. Щоб серединка була щільно закрита. Верхівку трохи розкачати - зовсім трохи, щоб зміцнити шви.

На розпеченій сковороді обсмажте плацинти на рослинному маслі під кришкою, але на повільному вогні. Коли з обох сторін з'явиться золотава скоринка, зніміть з вогню.

Ось і все! Приємного апетиту!