Північний чаудер

Я прожив на півночі 16 років і не з чуток знаю про таку їжу, як північна тушонка. Готую цю страву досить часто і зараз хочу поділитися з вами рецептом цього першого страви. Отже, спочатку варимо звичайний бульйон з кісток або м'якоті. Тепер беремо м'якоть яловичини, промиваємо її прохолодною водою і нарізаємо невеликими шматочками. Потім готовий бульйон виливаємо в глиняний горщик, кладемо туди шматочки м'яса і запікаємо приблизно 20 - 30 хвилин при температурі 150. Поки готується наше м'ясо, нарізаємо картоплю невеликими кубиками, тонкими кільцями цибулю і обсмажуємо все на олії на сковороді. Після цього викладаємо картоплю в каструлю з підготовленим м'ясом і варимо на сильному вогні приблизно 5-10 хвилин. У самому кінці варіння додати дрібно нарізану зелень і лавровий лист і варити близько 15 хвилин. В самому кінці додайте біле сухе вино. Подавати північну тушонку слід прямо в тій же чавунній каструлі. Я впевнена, що всі оцінять цю страву. Приємного апетиту!