Пюре з ожини з цукром на зиму

Попередньо обробляємо та відбираємо ожину. У нашому розпорядженні повинні бути тільки чисті, стиглі і не пом'яті ягоди. Поміщаємо їх в емальований таз. Зверху додайте води в пропорції 200 на 1000 грам на користь ягід.

Увімкніть плиту на слабкий вогонь. Варити, помішуючи. Потім, коли закипить, потримайте миску ще 5 хвилин, перш ніж зняти її з плити. Поки ягоди ще гарячі, протираємо їх через сито, протираючи м’якоть. Для цього підійде друшляк.

До ягідного пюре додати цукор. Все це нагріваємо при температурі, близькій до кипіння, а потім розливаємо по стерилізованим банкам. Закупорюємо їх так само стерилізованими в окропі кришками, а розтерта ожина з цукром залишається зберігатися у нас на полицях.