Пюре з нектаринів на зиму

Як приготувати пюре з нектаринів на зиму? Підготувати необхідні продукти. Вибирайте стиглі, соковиті та ароматні нектарини. Також з персиків можна приготувати пюре. Лимонний сік зі свіжих лимонів можна замінити комерційним лимонним соком.
Необхідний кухонний посуд:
Горщик
блендер
Ніж
Дошка для нарізки
Консервні банки та кришки
Покрокова інструкція приготування:
1. Нектарини промити в проточній воді і обсушити. Розріжте нектарини навпіл, видаліть кісточки та зніміть шкірку. Наріжте нектарини невеликими шматочками. Шкірку зрізати не обов’язково, тоді пюре буде більш текстурним.
2. Вимийте лимон в теплій воді чистою щіткою. Розріжте його навпіл і будь-яким зручним способом вичавіть сік. Процідіть сік через ситечко, щоб видалити насіння і м’якоть. Кількість лимонного соку регулюйте на свій смак, додаючи його частинами в готове пюре.
3. Налийте чисту воду в каструлю, додайте нарізані нектарини і варіть на середньому вогні до м'якості приблизно 15 - 20 хвилин, періодично помішуючи. Вибрати ідеальну сковорідку допоможе стаття за посиланням після опису рецепта.
4. Потім додайте в каструлю цукор і варіть близько 5 хвилин.
5. Перелийте пюре в блендер або скористайтеся занурювальним блендером і збийте до однорідності.
6. Отримане пюре повертаємо в каструлю, додаємо лимонний сік і доводимо до кипіння.
7. Банки стерилізуємо будь-яким способом, кришки кип'ятимо 5 хвилин. Зручно використовувати невеликі баночки. Про те, як правильно стерилізувати банки для заготовок, ви дізнаєтеся в статті за посиланням в кінці рецепта.
8. Готове пюре розкласти в стерилізовані банки, закатати, перевернути догори дном і залишити до повного охолодження.
9. Зберігайте пюре з нектаринів на зиму в сухому і прохолодному місці без прямих сонячних променів.
10. Пюре з нектаринів чудово підходить для приготування фруктових тарталеток, як начинка для пирогів і булочок. Підходить навіть як солодкий соус до м'ясних страв. Можна подавати як десерт з додаванням йогурту або сиру. Приємного апетиту!
Дієтичні рекомендації та замінники:
Для низькокалорійного варіанту цього пюре можна зменшити кількість цукру або замінити його натуральними підсолоджувачами. Але таке пюре не може зберігатися довго і може зберігатися тільки в холодильнику.
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.
Як правильно стерилізувати банки для заготовок, навіщо це взагалі робити, який спосіб стерилізації найнадійніший і зручний, читайте в цій статті.
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.