Пюре з брокколі з морквою та вершками

Якщо у вас свіжа капуста, розділіть її на невеликі парасольки. Якщо воно заморожене, не розморожуйте, а вийміть перед приготуванням.

Моркву помити, очистити від шкірки і нарізати кружечками.

Очищену і вимиту цибулю теж дрібно шаткуємо.

Останнім варять картоплю, яка на повітрі чорніє. Очистіть і наріжте в звичайному форматі.

А тепер ставимо на плиту каструлю з водою і відразу кладемо в неї овочі. Варити на повільному вогні до готовності.

В кінці варіння посолити вміст каструлі, а через хвилину кипіння зняти половину бульйону. У ній повинні охолонути овочі.

Озброїмося блендером (або іншим засобом подрібнення) і відправимо сюди овочі, процідивши бульйон.

Доведіть їх до стану пюре.

Власне, дієтичне пюре з брокколі з морквою і вершками готове. Але залишилася ще одна деталь - кремова начинка. Все добре перемішуємо і, поставивши каструлю на вогонь, додавши сіль і приправи за смаком, даємо закипіти. Або при подачі можна полити вершками. Все готово!