Питний йогурт в мультиварці

У чашу мультиварки влийте молоко і тушкуйте на режимі «Гасіння» близько 5-6 годин. В результаті отримуємо ароматне пряжене молоко. Майте на увазі, що для вашої мультиварки може знадобитися інший режим; орієнтуйтеся на необхідну температуру - це приблизно 90-98 градусів. Молоко не повинно кипіти, а тільки варитися.

Налийте частину (приблизно 200 мл) пряженого молока в невелику миску (решту залиште в мисці). Дайте йому охолонути до кімнатної температури, змішайте з йогуртом (я використовую виключно домашній, але ви також можете використовувати якісний магазинний йогурт від перевіреного бренду).
Збийте молочно-йогуртову суміш до однорідності, потім поверніть її в чашу мультиварки, змішавши з молоком, що залишилося.
Тепер додайте звичайний і ванільний цукор і перемішайте.
В режимі «Йогурт» кип’ятити йогурт 8 годин, потім перелити в окрему ємність і дати охолонути. Тут також регулюйте режим і час приготування виходячи з характеристик роботи вашої мультиварки; приблизна температура повинна бути 40-42 градуси.
Малину подрібнити за допомогою блендера.
До остиглого йогурту додати малинове пюре і ще раз все збити міксером.
Розлийте йогурт по склянках і насолоджуйтеся!
Майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті приблизні. Майте на увазі, що навіть ідентичні моделі від одного виробника можуть працювати по-різному. Про особливості мультиварок, пароварок, скороварок, який з цих кухонних помічників підійде саме вам і про всі тонкощі приготування страв в них читайте в цій статті.
Чим відрізняються ванілін, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно використовувати і замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.
Замість цукру можна використовувати підсолоджувач, який не боїться термічної обробки.