Пісто іспанське овочеве рагу

Як приготувати пісто з іспанських овочів? Готуйте їжу. Спочатку вимийте і обсушіть всі овочі. Очистіть цибулю і часник. Підійде будь-яке рослинне масло - і оливкова, і соняшникова. За бажанням можна додати в блюдо яйце, щоб воно було повноцінним.

Цибулю наріжте дрібними кубиками.

Часник тонкими пластинками.

З болгарського перцю очистіть м'якоть і наріжте її кубиками.

У цукіні відріжте кінці, а сам цукіні наріжте кубиками. З молодого кабачка не потрібно знімати шкірку і насіння; спочатку видаліть все зі зрілого.

У баклажанів відріжте кінці, потім також наріжте кубиками.

Помідори також наріжте кубиками. Попередньо з них можна зняти шкірку. Як це правильно зробити читайте в кінці рецепта.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Викласти туди цибулю і часник, обсмажити їх пару хвилин до м'якості. Додайте до них болгарський перець. Смажити все разом, помішуючи, близько 5 хвилин. Посилання в кінці рецепта допоможуть вам вибрати сковорідку і олію для смаження.

Викласти в сковороду кабачки і баклажани. Перемішайте.

Накриваємо сковороду кришкою і залишаємо гаситися на 10 хвилин.

Потім додайте в сковороду помідори. Перемішайте. Додати цукор (він нейтралізує кислотність помідорів), паприку, сіль і перець. Знову накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо ще 5-7 хвилин.

Тушонка готова, але для ситності можна розбити в лунку яйце і довести до потрібного ступеня готовності.

Подавайте блюдо до столу. Приємного апетиту!