Пісочний пиріг з терткою

Підготуємо інгредієнти для тертого пирога з варенням.

Розм’якшене вершкове масло викласти в миску (якщо немає часу чекати, поки масло розм’якшиться при кімнатній температурі, можна трохи розтопити його в мікрохвильовці), додати цукор і вбити яйця. Яйця краще додавати по одному, кожен раз збиваючи суміш міксером.

Збити інгредієнти міксером до однорідної консистенції.

Додайте щіпку солі та розпушувач і перемішайте.

Додати просіяне пшеничне борошно і замісити еластичне гладке тісто. Скачайте його в кульку. Довго місити пісочне тісто не потрібно, інакше пиріг вийде жорстким.

Розділіть тісто на дві частини, одна з яких становитиме третину всієї колобки, приберіть невеликий шматочок, загорнувши в харчову плівку, в морозилку на 15-30 хвилин. Точний час залежить від робочих характеристик вашої морозилки та її потужності.

Тісто, що залишилося, розкачайте в прямокутний або круглий пласт з запасом по краях (відповідно до форми випікання пирога) товщиною приблизно 0,5 сантиметра. Змастіть форму вершковим маслом. Викласти тісто у форму, зробивши невеликі бортики.

Викладаємо джем на тісто, розкладаючи його рівним тонким шаром. Варення можна використовувати будь-яке за смаком і доступністю, головне, щоб воно було густим і не витекло на дно форми при випіканні пирога. Крім того, рідке варення може залишити нижній шар пирога вологим. Замість варення можна використовувати будь-який варення.

Вийміть тісто, що залишилося, з морозилки і натріть його в миску. Зверху начинку рівномірно посипати пісочною крихтою, щоб варення не просвічувалося. Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте пиріг в духовку на 25 хвилин. Зверху він повинен трохи підрум’янитися.

Вийміть пиріг з духовки, викладіть у форму і дайте охолонути. Зверху посипте цукровою пудрою і наріжте порційними шматочками.

Подавайте пиріг з чаєм, кавою або молоком. Приємного чаю!