Пісочний пиріг з сиром і бананом

Як приготувати пісочний пиріг з сиром і бананом? Відміряйте необхідні інгредієнти для тіста. Масло має бути холодним. Кількість цукру можна регулювати на свій смак.

Борошно змішати з розпушувачем і просіяти. Борошно збагатиться киснем, і тісто під час випічки краще підніметься. А готовий пиріг вийде ніжним і розсипчастим. У просіяне борошно додати цукор і сіль і перемішати.

Вершкове масло натерти в суміш сухих інгредієнтів на крупній тертці.

Все швидко перетираємо руками до отримання розсипчастих крихт. Важливо, щоб масло не встигло розтанути від тепла ваших рук, інакше пісочне тісто після випічки вийде затяжним і набагато менш розсипчастим.

У маленькій мисці збийте яйце до однорідності.

До масляної крихти додати збите яйце, перемішати.

Швидко замісити пісочне тісто, помістити його в пакет або загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 20-25 хвилин.

Тим часом приготуйте начинку. Банани краще брати стиглі, солодкі, щоб пиріг вийшов більш ароматним і смачним. Сир підходить будь-якої жирності, м'який. Чим м'якше сир, тим ніжніше вийде начинка.

Банани помити, очистити від шкірки і нарізати за бажанням. У чашу блендера помістити банани, сир, яйце, цукор, ванільний цукор і сметану. Додайте кількість цукру за смаком. Я трохи додав. Солодкість начинки залежить від стиглості фруктів.

Подрібніть все в блендері до однорідної гладкої маси.

Вийміть охолоджене тісто. Я залишила трохи тіста, щоб прикрасити верх пирога. Решту тіста розкачали між двома шарами харчової плівки в круглий пласт. Його розмір повинен бути більше діаметра форми.

Дно форми застелити пергаментом, боки злегка змастити рослинним маслом. Діаметр моєї форми 20 см. Викласти тісто у форму і сформувати бортики пирога. Викласти сирну начинку на тісто і розрівняти.

Якщо бортики трохи вище, опустіть їх до рівня начинки.

Тісто, що залишилося, я розкачала і вирізала формочкою маленькі кружечки.

З боків пирога по всьому колу розмістили кружечки з тіста. За бажанням можна ложкою зробити хвилеподібні візерунки на начинці, але це не обов’язково.

Випікайте пиріг в розігрітій до 190С духовці близько 35 хвилин. Поверхня пирога повинна трохи підрум'янитися. Час приготування може бути різним. У кожному випадку це індивідуально і залежить від експлуатаційних характеристик духовки. Готовий пиріг вийняти з форми і повністю остудити.

Розріжте пиріг на порції і подавайте до столу. Приємного апетиту!