Пісочний пиріг Банкоко

Нещодавно знайшла в інтернеті цей рецепт і вирішила приготувати. Тепер поспішаю поділитися з вами, адже це божественно смачно!
Вершкове масло розтопити і змішати з яйцем і цукром.
Борошно просіяти, додати розпушувач і дрібку солі, перемішати. Тепер поступово додаємо в яєчну суміш борошно і швидко замішуємо тісто. Готове тісто виходить дуже м'яким і не липне до рук, нагадує пісочне тісто. У нього не потрібно додавати багато борошна, а також не потрібно довго місити.
Тепер розкачуємо наше тісто в прямокутник товщиною приблизно 5-7 мм і викладаємо на деко, застелене пергаментним папером.
Поставте в розігріту до 170-180 градусів духовку всього на 10-12 хвилин.
А поки приготуємо начинку.
Кокосову стружку змішати з яйцями, додати цукор і ванілін. Якщо маса вийшла занадто густою і сухою, то додайте трохи молока - по одній ложці (маса не повинна вийти рідкою).
Банани очистіть і наріжте кружальцями товщиною близько 5 мм.
Готовий пиріг дістаємо з духовки і, поки він не охолов, викладаємо на нього кружечки банана, злегка вдавлюючи їх у тісто.
Беремо нашу кокосову суміш і викладаємо її поверх бананів, намагаючись повністю покрити весь торт.
Поставте в духовку ще на 20-25 хвилин.
Готовий пиріг потрібно буде остудити і розрізати на коржі довільної форми.
Приємного апетиту!