Пісочні кільця з гайками по ГОСТу

Як зробити пісочні кільця з горіхами по ГОСТу? Спочатку підготуйте борошно. Просійте його в окрему миску, щоб позбутися від сміття і наситити киснем, що зробить випічку більш пухкої. Змішайте борошно з содою або розпушувачем. Оригінальний рецепт ГОСТ передбачає соду, вибирайте, що хочете.

Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно стало м'яким. Якщо ви не встигли це зробити, розм’якшіть його в мікрохвильовці на малій потужності. Не потрібно нагрівати, просто залиште на кілька секунд. М'яке масло збити з цукром. Додайте до нього сіль, ванільний цукор і яйце.

Додайте все борошно і перемішуйте тісто протягом 15 секунд на мінімальній швидкості міксера. Вийде пісочна крихта.

Отриману крихту замісити руками в однорідне тісто. Довго не вимішувати - в готових виробах від тривалого вимішування пісочне тісто стає жорстким.

Готове тісто загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 20-30 хвилин.

Запікати арахіс в духовці 10 хвилин при 160°-170°. Для цього виливаємо його на деко, застелене папером. У процесі пару раз перемішайте горіхи.

Охолоджене тісто розкачати товщиною 6-7 мм. Щоб він не прилипав, присипте стіл і качалку борошном. За допомогою форми або кільця виріжте з нього кружечки.

Виріжте отвори всередині кола, щоб створити кільця. Якщо у вас немає спеціальної виїмки, використовуйте кришку від пляшки.

Змастіть кільця збитим жовтком і посипте горіхами. Викласти кільця на деко, застелене папером для випікання. Помістіть їх у морозилку на 15-20 хвилин.

Розігрійте духовку до 200°C. Випікати кільця 12-15 хвилин. Підрум'янювати їх не потрібно. При тривалому випіканні пісочне тісто стає жорсткішим. Готові кільця остудіть і подавайте до столу. Приємного апетиту!