Пісочне печиво з гарбузом і шоколадом

Дуже смачна та поживна добавка до ранкової кави чи зеленого чи ву-лонг чаю. І так, він з'їдає його протягом дня з великим задоволенням.

- У миску блендером подрібнити м'якоть сирого (!!!) гарбуза. Як варіант, можна натерти на дрібній тертці.
- До нарізаної гарбуза додати цукор, яйце і розм'якшене масло. І знову все перемішуємо блендером, поки цукор не розчиниться.
- В отриману суміш поступово додаємо борошно і замішуємо тісто виделкою/ложкою, як вам зручніше. У результаті має вийти мокре тісто, яке злегка прилипає до стінок миски, але його можна ліпити.
- Увімкніть духовку розігріватися на 180 градусів.
- Поки розігрівається духовка, змочіть руки соняшниковою олією і сліпіть з тіста кульки розміром з волоський горіх (+/-), викладіть отримані кульки на деко. Я просто виклала на сухе (деко з титановим покриттям), можна просто на силіконовий. А ось на звичайну рекомендується постелити папір для випічки. Як тільки духовка розігріється, поставте деко з печивом на 15-25 хвилин (залежить від духовки). Зверху печиво має трохи підрум’янитися і придбати «персиковий» відтінок.
- Поки печиво в духовці, приготуйте для нього присипку. Гіркий шоколад (чим гірший, тим краще, оптимально 95%) подрібніть у блендері до дрібної крихти. До шоколадної стружки додати ваніль і корицю і ретельно перемішати. Перед використанням поставити в холодильник.
- Як тільки печиво придбає потрібний нам золотистий відтінок, вимикаємо духовку, дістаємо деко і шоколадну присипку. І невеликими купками посипте печиво пудрою. Краще посипати в 2 етапи - в перший посипте трохи - шоколад почне танути і утворить липку основу, потім на липкий шар додайте більше шоколаду (до речі, він буде танути менш інтенсивно). І знову приберіть деко з печивом у вимкнену духовку до охолодження.

Як тільки печиво охолоне, можна подавати до столу (можна подавати і трохи теплим, з молоком).