Пісочна смужка з варенням

Як приготувати пісочне печиво з варенням? Підготувати вказані продукти. Масло беріть якісне, без замінників молочного жиру. Варення може бути будь-якого сорту, але краще яблучне або айвове - його кислинка в смаку підкреслює солодкість пісочного тіста. Заздалегідь включите духовку на 200 градусів.

Вершкове масло помістити в глибоку ємність і розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі майже до кипіння. Про те, як це правильно зробити, читайте в кінці рецепта.

Розтоплене вершкове масло вилити в глибоку миску і трохи остудити, потім вбити яйце, додати цукровий пісок і дрібку солі. Ретельно збийте весь вміст ємності до однорідності за допомогою віночка або міксера на низькій швидкості.

Просіяти в миску борошно і замісити туге пластичне пісочне тісто. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і готове тісто вийде більш ніжним. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Якщо є вільний час, загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник приблизно на 20-30 хвилин. Якщо немає часу, то відразу приступайте до розкочування і випікання.

Робочу поверхню застелити пергаментним папером, викласти на нього пісочне тісто і розкачати його в прямокутний пласт товщиною 1 см - він не обов'язково повинен бути рівним, так як після випікання краю будуть обрізані і перетворяться в крихту. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта.

Випікати пласт тіста в духовці при 200 С близько 12-15 хвилин, не сильно підрум'янюючи. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Судіть про вийшов торт.

Відріжте краю, зробивши з коржа прямокутник або квадрат.

Корж нарізати смужками 10*5 см. З цього обсягу продуктів у мене вийшло 4 смужки і обрізки для крихт. Помістіть обрізки в глибоку ємність і подрібніть їх руками або в чаші кухонного комбайна.

Готовим варенням змащуємо дві смужки, накладаючи його товстим шаром.

Дві смужки, що залишилися, помістіть зверху.

Змастіть верхні смужки варенням і проведіть ножем по краях коржа, видаляючи надлишки варення. Зверху посипати подрібненою крихтою. Прикрасьте десерт на свій смак і подавайте до чаю або кави. Термін зберігання кексу 2-3 дні, але з кожним днем ​​текстура тіста буде ставати м'якше. Приємного апетиту!