Пишний хмиз на кефірі в сковороді

Як приготувати пишні хмизи на кефірі на сковороді? Підготуйте продукти за списком. Кефір можна вибрати будь-якої жирності, я взяв 2,5 відсотка. Замість соди можна використовувати розпушувач. За бажанням можна не додавати ванільний цукор або використовувати ванілін. Яйця і кефір заздалегідь вийміть з холодильника, щоб вони набули кімнатної температури.

Змішайте яйце, цукор, ванільний цукор і сіль в одній мисці.

Збийте все міксером або просто добре перемішайте віночком до однорідності.

Додайте в миску кефір і 40 мл рослинного масла.

Добре перемішати віночком.

Просіяти в миску борошно і соду. Зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Детальніше про властивості уки читайте за посиланням під рецептом.

Замісити м’яке тісто і залишити відпочивати на 20 хвилин.

Відпочиле тісто розділити на дві частини і розкачати кожну в коло товщиною близько 1 см.

За допомогою ножа наріжте тісто на смужки шириною 3-4 см.

Потім розріжте смужки на прямокутники і зробіть надрізи посередині.

Витягніть один кінець тіста через виїмку прямокутника, отримаєте форму майбутнього хмизу.

Добре розігріваємо сковороду з рослинним маслом і викладаємо смажити тісто на середньому вогні. А всі тонкощі вибору олії для смаження і сковороди - за посиланнями нижче.

Обсмажте хмиз з двох сторін до золотистої скоринки.

Готову м'яку щітку подавайте гарячою або холодною, зі сметаною, згущеним молоком або варенням або посипавши цукровою пудрою. Приємного чаю!