Пісний вишневий шоколадний кекс

Як спекти пісний вишневий шоколадний кекс? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я використовувала борошно, що самостійно розростається, в якому вже міститься розпушувач. Якщо ви використовуєте свіжозаморожену вишню, її попередньо необхідно розморозити і злити сік. У мене є свіжі вишні. Увімкніть духовку на 180 градусів.

З вишні вийняти кісточки і залишити ягоди в друшляку на деякий час, поки не стече «зайвий сік». Не виливайте сік. Якщо соку менше 200 мл, то долийте воду до необхідної кількості.

У глибокій мисці змішайте сухі інгредієнти - борошно, розпушувач і какао-порошок. Борошна може знадобитися менше або більше, докладніше про це читайте в статті в кінці рецепта. В іншій глибокій мисці змішайте цукор, ванільний цукор і сіль. Полийте їх вишневим соком. Також додаємо рослинне масло і розмішуємо до повного розчинення цукру.

З’єднайте сухі та вологі інгредієнти та замісіть тісто. Змішайте вишні з борошном або кукурудзяним крохмалем, щоб вони не були занадто соковитими в торті та не додавали зайвої вологи, і додайте в тісто.

Форму для запікання змастіть рослинним маслом, вилийте в неї тісто і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. У вашій духовці час і температура запікання можуть відрізнятися, про це ви можете дізнатися в статті, посилання в кінці цього рецепта. Перевірити готовність можна зубочисткою. Для цього вставляємо його в середину коржа і відразу виймаємо - якщо він сухий, значить, корж готовий.

Готовий пиріг остудіть у формі, викладіть на блюдо, за бажанням прикрасьте цукровою пудрою. Приємного апетиту!