Пісний суп з черемшою і пшоном

Як приготувати пісний суп з грибами і часником? Дуже просто! Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Замість шампіньйонів можна взяти гливи або інші гриби. Пшоно можна замінити рисом, сочевицею, вермішеллю тощо.

Перш за все підготуйте овочі. Цибулю, моркву і картоплю очистіть і промийте. У печериць зріжте товсту ніжку. Пшоно промити.

Картоплю, нарізану невеликими брусочками або кубиками, викласти в каструлю і залити приблизно 1 л. води. Поставте на плиту і доведіть до кипіння. Далі зменшіть вогонь до середнього і варіть картоплю приблизно 5-7 хвилин. Щоб дізнатися, як вибрати ідеальну каструлю для супу, розрахувати кількість води і дізнатися всі тонкощі приготування смачних супів, читайте статті за посиланнями в кінці рецепта.

В цей час смажити. Цибулю і моркву дрібно наріжте кубиками або кубиками. На сковорідку наливаємо невелику кількість рослинного масла і добре його розігріваємо. Овочі викладаємо в сковороду і, помішуючи, обсмажуємо до бажаного ступеня. Про те, як вибрати сковорідку та ідеальну олію для смаження, читайте в окремих статтях, за посиланнями під кроками.

Печериці розрізати на дві або чотири частини. Якщо у вас дрібні гриби, то можна використовувати їх цілком. Ретельно вимийте дикий часник, щоб видалити залишки бруду. Наріжте черемшу невеликими шматочками.

Викласти в каструлю шампіньйони і пшоно. Солимо все за смаком. Варіть на помірному вогні 7-10 хвилин.

Додайте в суп черемшу і лавровий лист. Дайте покипіти ще пару хвилин.

В кінці варіння додайте в каструлю будь-яку зелень, потримайте на вогні ще кілька секунд і зніміть суп з плити. Дайте постояти під кришкою 5 хвилин.

Готово, можна подавати!