Пісний шоколадно-апельсиновий пиріг з мигдальним молоком

1. Молоко з’єднати з цукром і нагріти до його розчинення. круто
2. Просійте борошно, какао і розпушувач і додайте в молоко. Змішати.
3. Шоколад натерти на дрібній тертці, додати в тісто разом з тертою цедрою апельсина, перемішати.
4. Влийте апельсиновий сік і швидко перемішайте тісто до однорідності.
5. Швидко вилийте тісто в змащене маслом деко і поставте в розігріту до 180˚C духовку на 45 хвилин.
6. Пиріг остудити, посипати цукровою пудрою, прикрасити часточками апельсина і листочками м’яти.
Мигдальне молоко (підготовлене заздалегідь).
Для мигдального молока додайте ¾ склянки несмаженого мигдалю у воду і залиште на ніч. Вранці воду злити, мигдаль обшпарити окропом, настояти 10 хвилин і очистити від шкірки. Ядра залити 250 мл холодної води, додати 3 ст. л. Сахара. Все подрібнити блендером, процідити через марлю.