Пісний шоколадний манник з вівсяним молоком

Щоб приготувати пісну шоколадну манну, відміряйте необхідні інгредієнти. Вівсяне молоко має бути не холодним, а кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь. Можна використовувати ваніль, звичайне вівсяне молоко без добавок або шоколад. У мене була ваніль. Манку беріть якісну, добре просіяну без чорних плям. Використовуйте борошно вищого сорту.

У глибокій мисці з’єднати манку і цукор. Перемішуємо ложкою.

Влийте вівсяне молоко і рослинне масло. Все добре перемішуємо вінчиком. Не повинно залишитися грудочок. Залиште суміш на 40 хвилин при кімнатній температурі, щоб манка добре розбухла. Це важливий момент: манка повинна добре набрякнути і ввібрати молоко і масло. Якщо цього не станеться, наприклад, через холодне молоко, то крупинки манної крупи в готовому пирозі будуть хрустіти на зубах.

Просійте разом борошно, розпушувач, какао та ваніль і додайте до манної суміші.

Перемішайте все вінчиком до однорідності. Готове тісто має бути в’язким, але рідким. Дайте тісту відпочити ще 10 хвилин. За цей час манка повинна ще більше набрякнути, якщо цього не сталося раніше, а борошно виділить клейковину і тісто стане трохи в’язким.

Поки тісто відпочиває, наріжте шоколад на дрібні шматочки. Можна взяти звичайний гіркий або чорний шоколад або жароміцний шоколад у вигляді маленьких крапельок, які не потрібно додатково подрібнювати. У мене був звичайний чорний шоколад з 70% вмістом какао.

Вилийте шоколадно-манну суміш у форму для випічки. Якщо форма силіконова, змащувати її нічим не потрібно. Зверху посипати шматочками шоколаду. Поставте манник в розігріту до 180°С духовку і випікайте близько 40 хвилин до готовності.

Шоколад трохи підтанув, але в цілому зберіг свою форму, що надає манні цікавий вигляд і якийсь французький шарм. Готовий манник викласти з форми на блюдо і за бажанням посипати цукровою пудрою. Приємного апетиту!