Пісний рулет з дріжджовою цибулею

Для приготування цибулевого рулету візьміть інгредієнти за списком: борошно пшеничне, дріжджі, воду, цукор і сіль для тіста, вершкове масло, цибулю і чорний мелений перець для начинки.

Спочатку приготуйте тісто: в теплу воду додайте цукор, сіль і дріжджі, додайте пару столових ложок борошна і замісіть тісто. Дайте йому забулькатися, додайте трохи олії. Потім поступово додайте просіяне борошно, поки не вийде тісто, яке липне до рук.

Викласти тісто в більшу миску, накрити плівкою і рушником, поставити в тепле місце на 2 години. Через годину збити і знову дати піднятися.

Поки тісто піднімається, приготуйте цибульну начинку. Очистіть кілька цибулин - 2-3 великі, крупно наріжте.

Розігріти олію і додати цибулю, тушкувати до готовності, злегка посолити і поперчити. Не варіть цибулю, краще, коли він збереже цілісність – адже він ще печеться; дайте начинці охолонути.

Через 2 години тісто піднялося - бачите, яке воно пухке? Чудове легке, повітряне тісто.

Половину тіста розкачайте в пласт, в середину викладіть цибульну начинку.

Згортаємо тісто в рулет, край щільно защипуємо, зайве можна зрізати.

Змастити соняшниковою олією (пісний варіант) або яйцем і посипати зеленню або насінням - я брала кмин, мені дуже подобається його аромат і смак.

Випікайте рулет, помістивши його в холодну духовку і включивши її на 170 градусів. Коли він добре підрум'яниться - через 30-35 хвилин - рулет готовий.

Дістаньте цибульний рулет з духовки, накрийте його рушником і дайте відпочити. Ось і все! Пухкий, ароматний цибульний рулет в домашніх умовах готовий! Приємного апетиту!