Пісний рисовий суп із замороженими помідорами

Іноді хочеться приготувати суп, який не займе багато часу, а буде смачним і ситним. Для цього відмінно підійде рисовий суп. Для супу краще використовувати круглий пропарений рис. Її потрібно залити теплою водою і ретельно промити. Помідори підходять як свіжі, так і заморожені. Оскільки зараз не сезон і я купую помідори, наповнені пестицидами, я беру свої заморожені помідори. І це ніяк не впливає на смак страви.

У трилітрову каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь. Доведіть воду до кипіння і додайте дрібку солі, щоб картопля варилася в підсоленій воді.

Поки вода закипає, очистіть картоплю і наріжте її кубиками середнього розміру або дрібною соломкою. І заливаємо його киплячою водою і варимо на середньому вогні. При варінні не забувайте знімати піну, яка утворюється від виділення крохмалю.

Поки смажиться картопля, пора приготувати зажарку. Цибулю наріжте кубиками або півкільцями. Моркву натріть на крупній тертці. Часник потрібно розчавити ножем, так він краще віддасть весь свій смак і аромат, а потім подрібнити його на дрібні шматочки.

На сковороду додайте рослинне масло і розігрійте його. Потім висипаємо подрібнену цибулю і починаємо обсмажувати на середньому вогні.

Коли цибуля почне схоплюватися і придбає легкий золотистий відтінок, додайте моркву. Якщо додати відразу моркву і цибулю, то цибуля ще не буде готовий, а морква почне підгоряти. І обсмажте овочі.

Коли картопля звариться до напівготовності, додайте добре промитий рис. І варити на повільному вогні.

Приблизно через сім хвилин, після того як рис відправили на сковороду, настав час помідорів. Наріжте їх кубиками або натріть на дрібній тертці.

Додаємо наші подрібнені помідори в сковороду з картоплею і рисом. Можна, звичайно, додавати їх в обсмажування, але через велику кількість рідини овочі почнуть тушкуватися і домогтися золотистого відтінку буде набагато складніше.

Не забуваємо про нашу смаження. Коли морква почне підрум’янюватися, настане час часнику. Додайте його в сковороду і смажте на середньому вогні близько двох хвилин.

Викладаємо нашу зажарку в сковороду. Додати сіль і спеції за смаком. Потім збільшуємо вогонь і даємо нашому супу добре прокипіти. Як тільки все в каструлі почне сильно кипіти, закриваємо вікно і даємо нашому страві настоятися близько 10 хвилин. Розлийте суп по тарілках, посипавши зверху зеленню. Скликаємо родину і починаємо їсти. Приємного апетиту!