Пишний пиріг зі згущеним молоком в духовці

Як приготувати пишний пиріг зі згущеним молоком в духовці? Підготувати необхідні продукти. Для випічки підійде як магазинна, так і домашня варена згущене молоко. Головне, щоб він був якісним, без трав’яних добавок. Використовуйте кількість цукру на свій смак. За бажанням пшеничне борошно можна замінити цільнозерновим або вівсяним. Про те, як правильно замінити різні сорти борошна, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Вимийте яйця спеціальним засобом для видалення бруду та бактерій, потім висушіть. Яйця розбиваємо в глибоку миску, додаємо щіпку солі і цукру. За допомогою міксера або віночка збийте яйця до пишної маси. На поверхні з’явиться багато бульбашок.

Налийте в миску рослинне масло без запаху. Потім по одній ложці додайте варене згущене молоко і продовжуйте збивати, поки вся згущене молоко не вийде.

Змішайте в мисці борошно, розпушувач і ванілін, а потім частинами просійте в тісто. Перемішайте тісто віночком або міксером на низькій швидкості до однорідності. Просіювання насичує борошно киснем, а значить, випічка вийде більш плинною. Борошна може знадобитися більше або менше, залежно від консистенції тіста. Детальніше про властивості борошна, розпушувача, а також інформацію про ванілін читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Тісто має бути гладким, без грудочок. Консистенція середня, тісто вільно стікає з лопатки широкою стрічкою. Не пересипайте тісто борошном, інакше пиріг може вийти занадто щільним.

Викласти тісто в підходящу форму, змащену невеликою кількістю рослинного масла, і поставити в духовку, розігріту до 170 градусів. Про те, як вибрати форму та особливості духовок, читайте в статті за посиланням після опису рецепта.

Випікати пиріг приблизно 40-45 хвилин. Час і температура можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Вони залежать від можливостей вашої духовки і готовності пирога. Готовність можна перевірити, проткнувши середину пирога дерев'яною паличкою. Якщо воно виходить сухим, то випічка готова.

Пиріг зі згущеним молоком трохи остудіть у формі, потім акуратно вийміть і викладіть на блюдо. Подавайте пиріг, посипавши цукровою пудрою, або прикрасьте на свій смак. Приємного апетиту!