Пісний пиріг з апельсиновим соком без яєць

Як приготувати пиріг з апельсиновим соком? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Використовуйте борошно вищого сорту. Можна вичавити апельсиновий сік з одного апельсина і, якщо потрібної кількості недостатньо, додати сік з коробки до потрібного об’єму. Або використовувати інший апельсин.

Ретельно вимийте апельсин щіткою, щоб видалити бруд з цедри. З одного апельсина зніміть цедру і натріть її на дрібній тертці. При цьому намагайтеся не зачепити білу частину шкірки, інакше тісто і готовий пиріг будуть сильно гірчити.

Просіяти борошно. У борошно додати манну крупу, розпушувач (я використовувала трохи розпушувача з меленим шафраном), цукор і ванільний цукор. Змішайте всі сухі інгредієнти ложкою.

Окремо в глибокій мисці змішати апельсиновий сік, рослинне масло і винний оцет. Перемішайте. Можна використовувати як соняшникову, так і оливкову олію. Але варто враховувати, що сама випічка з апельсиновою цедрою має легку гірчинку. А оливкова олія може ще більше посилити цю гіркоту. Тому в цитрусову випічку я зазвичай не додаю оливкову олію, а використовую рафіновану соняшникову олію без запаху.

Додайте борошняну суміш в апельсиновий сік. Перемішайте все до однорідності.

Має вийти тягуче, ароматне тісто. Цедра може зробити тісто злегка гірким, але ця гіркота піде під час випікання. ! Якщо тісто вийшло настільки в'язким і щільним, що важко крутити ложкою, то потрібно додати 1 ст. л. масла і соку і знову перемішати. І додавайте, поки тісто не стане більш пластичним.

Перекладіть тісто у змащену маслом форму для кексу і розрівняйте. Якщо форма силіконова, то покривати її нічим не потрібно. А ось інші форми краще застелити пергаментом і змастити рослинним маслом. Поставте пиріг в розігріту до 180°С духовку на 40-50 хвилин.

Готовий пиріг вийняти з духовки, трохи остудити і вийняти з форми. Наріжте шматочками і подавайте. Наступного дня пиріг стає ще смачнішим. Приємного апетиту!