Пишний омлет з помідорами і цукіні в духовці

Як приготувати омлет з помідорами в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Яйця краще брати великі. Перед використанням перевірте яйця на свіжість. Помістіть яйця в каструлю з водою кімнатної температури. Ті, що залишилися на дні, свіжі. Про інші тонкощі вибору яєць читайте в кінці рецепта. Яйця і молоко заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Кабачки краще використовувати молоді, з ніжною шкіркою.

Цукіні помити та обсушити. Шкірку з молодого кабачка знімати не обов’язково. Якщо у вас старий овоч, видаліть насіння і шкірку. Цукіні натріть на крупній тертці. Помідори помити. Зняти шкірку. як це правильно зробити, читайте в кінці рецепта. Наріжте м'якоть кубиками. Часник очистіть і натріть на тертці. Можна пропустити через прес. Кількість часнику регулюйте на свій смак. Я взяла 3 великих гвоздики.

Увімкніть духовку на 200 градусів. У глибоку ємність збити яйця. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Збити все до однорідності.

До збитих яєць додати просіяне борошно. Все ретельно перемішуємо віночком, щоб не залишилося грудочок. Влийте тепле молоко. Краще витримувати пропорцію близько 50 мл молока на одне яйце. Якщо молока буде занадто багато, омлет буде занадто рідким і осяде після приготування.

Візьміть форму для запікання і змастіть її маслом. Вибрати форму допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. На дно каструлі викласти натертий кабачок. Кабачки перед цим краще віджати, щоб не було зайвої рідини. Наступним шаром викласти м’якоть томатів і тертий часник.

Залити яєчною сумішшю овочі. Випікайте омлет в розігрітій до 200 градусів духовці близько 25 хвилин. Точний час буде залежати від роботи вашої духовки. Детальніше про це читайте в кінці рецепта. Під час запікання дверцята духовки краще не відкривати, інакше омлет може впасти.

Подавайте омлет гарячим. Не кладіть омлет на надто холодну тарілку, тому що він може потонути. Приємного апетиту!