Пишний манник з молоком в духовці

Як приготувати пишний манник з молоком в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Кількість цукру регулюйте на свій смак. Бажано використовувати рафіновану рослинну олію без запаху. У мене є соняшник. За бажанням можна додати в тісто 1 ст. л. ванільного цукру або дрібку ваніліну. Про те, як вибрати манку, читайте в кінці цього рецепта.

Розбити яйця в миску. Додайте цукор і рослинне масло. Все ретельно перемішуємо віночком до однорідності.

У каструлю влити молоко, додати масло. Помішуючи, прогрійте все разом до повного розчинення масла.

Влийте тепле молоко в яєчну суміш і перемішайте. Молоко не повинно бути дуже гарячим, інакше яйця згорнуться.

У яєчно-молочну суміш всипаємо манку і ретельно перемішуємо, розбиваючи всі грудочки. Залиште суміш на 30 хвилин, щоб манка набухла. Періодично перемішуйте суміш. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

Борошно просіяти з розпушувачем і частинами всипати в тісто і перемішати віночком. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, в залежності від її властивостей. Про властивості борошна і особливості використання розпушувача у випічці читайте в окремих статтях в кінці цього рецепта.

Збити суміш занурювальним блендером до пишності. Раджу не пропускати цей етап, адже завдяки цьому готова випічка вийде більш повітряною і м’якою.

Виливаємо тісто у форму, застелену пергаментом і змащену маслом (у мене діаметр 20 см). Якщо ваша форма силіконова, то змащувати її не потрібно. Випікайте манник з молоком в духовці, розігрітій до 180°С, близько 40 хвилин, поки шампур не висохне. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки. Докладніше про духовки читайте в кінці цього рецепту.

Готовий манник перекладаємо на тарілку і охолоджуємо. За бажанням можна посипати цукровою пудрою. Потім наріжте шматочками і подавайте. Приємного апетиту!