Пісний картопляний рулет з грибами та овочами

Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на середній тертці.

У сковороді розігрійте рослинне масло, обсмажте в ньому цибулю, помішуючи, на сильному вогні. Цибуля повинна стати прозорою.

До цибулі додати моркву. Все перемішати і обсмажити до м'якості.

До овочів додати дрібно нарізані гриби. Смажити три хвилини, помішуючи. Посоліть.

Змішати картопляне пюре, додати крохмаль.

Деко застелити пергаментом і викласти на нього картопляне пюре. Випікати 15-20 хвилин в розігрітій до 200-220 духовці.

Потім на пюре викласти овочі та гриби, додати свіжу рубану зелень.

Акуратно згорніть пласт в рулон і зніміть папір.

Верх картопляного рулету змастіть маслом і запікайте в духовці ще 15 хвилин.

Пісний картопляний рулет обов'язково подається гарячим!