Пісний яблучний пиріг на дріжджах

Як приготувати смачний пісний пиріг з яблуками з дріжджового тіста без яєць і молока, який можна подати до чаю на обід або вечерю? Підготуйте інгредієнти, необхідні для приготування яблучного пирога.

Візьміть велику миску і налийте в неї двісті п’ятдесят мілілітрів теплої кип’яченої води, потім насипте туди п’ятдесят грамів цукру, потім додайте сімнадцять грамів свіжих пресованих дріжджів і дві столові ложки пшеничного борошна вищого сорту від загальної маси.

Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці і поставте в тепле місце для активації дріжджів на п’ятнадцять-двадцять хвилин.

Після закінчення часу всипте в миску з тістом одну чайну ложку ванільного цукру.

Візьміть дрібне сито і просійте в миску триста сімдесят грамів пшеничного борошна вищого сорту, потім додайте в миску чверть чайної ложки солі.

Змішайте всі інгредієнти в мисці і замісіть тісто.

У миску з тістом додайте три столові ложки рослинного масла.

Тісто в мисці ретельно вимішуємо руками протягом п'яти-семи хвилин, після чого викладаємо тісто в миску, яку зверху накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на годину.

Після закінчення часу місимо тісто в мисці протягом двох хвилин, потім знову накриваємо зверху рушником і ставимо в тепле місце на тридцять п'ять-сорок хвилин.

Для приготування начинки очистіть чотири великих яблука від шкірки, потім наріжте їх тонкими скибочками і викладіть в глибоку миску.

Візьміть сковороду і поставте її на плиту, туди ж налийте одну столову ложку рослинної олії і викладіть яблучні дольки, після чого включіть плиту на середній вогонь і смажте, а щоб яблука не почорніли, рясно збризніть їх лимонним соком.

У каструлю з яблуками висипати одну столову ложку цукру і одну чайну ложку кориці і перемішати.

Перемішайте яблука і продовжуйте обсмажувати їх близько п'яти хвилин, потім вимкніть плиту і викладіть в миску приготовлену начинку.

Через сорок хвилин посипаємо стіл невеликою кількістю борошна і викладаємо тісто, яке потім збираємо і відрізаємо невелику частину для подальшого прикраси пирога.

Розкачайте тісто в прямокутну форму товщиною два-три міліметри, яку по черзі розкачайте на качалці.

Перекладаємо пиріг на деко, який попередньо змащуємо невеликою кількістю рослинного масла.

Рівним шаром викладіть пиріг на деко і сформуйте бортики, потім посипте тісто невеликою кількістю манної крупи або панірувальних сухарів.

Готову яблучну начинку викласти на корж і розкласти рівним шаром.

Присипте стіл невеликою кількістю борошна і викладіть попередньо відрізаний шматок тіста, який потім розкачайте в корж товщиною два міліметра, потім корж наріжте смужками і зробіть на них довільні надрізи.

Злегка загніть краї коржа на деко і викладіть зверху підготовлені смужки, які потім сліпіть і переплетіть.

Накрийте деко з коржем зверху рушником і дайте йому піднятися на тридцять хвилин в теплому місці.

Помістіть пиріг у форму для запікання в розігріту до ста сімдесяти п’яти градусів духовку і випікайте двадцять-двадцять п’ять хвилин, потім вийміть з духовки і змастіть верх яблучним соком, що залишився в мисці.

Готовому пирогу дати трохи охолонути і нарізати довільними шматочками.