Пісний грибний суп з печерицями та картоплею

Як приготувати пісний грибний суп з печерицями і картоплею? Готуйте їжу. Замість печериць можна взяти будь-які інші гриби, свіжі, сухі або заморожені. Залежно від цього буде відрізнятися процес приготування грибів. Овочі помити і почистити.

Гриби очистити від бруду, промити і обсушити. Наріжте їх середніми шматочками. Всі овочі наріжте кубиками - велику картоплю, дрібну цибулю і моркву. Поки що залийте картоплю водою і відставте.

Візьміть каструлю, в якій плануєте варити суп. Поставте на повільний вогонь, влийте трохи рослинного масла. У розігріте масло викласти цибулю і моркву, обсмажити їх, помішуючи, до прозорості.

Потім до овочів додати гриби, перемішати, трохи обсмажити все разом.

Гриби та овочі залити водою, додати сіль і спеції (використовуйте на свій смак, я люблю коріандр і перець), тушкувати близько 5 хвилин.

Викласти картоплю в каструлю.

Додайте води до густоти, яка вам подобається для перших страв. Варіть суп до готовності картоплі (при натисканні ложкою вона розвалиться). При необхідності додайте сіль.

Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати. Додайте його в кінці варіння супу.

Готовий суп знімаємо з вогню, накриваємо кришкою і даємо трохи постояти - буде смачніше.

Потім подавайте. Ми любимо з соєвим майонезом.

Приємного апетиту!