Пісний борщ з квасолею та капустою

Я завжди готую з квасолею, якщо немає м'яса. Потрібно залишити на ніч, щоб набухло, потім ставлю на вогонь і варю до готовності. Потім кидаю сюди картоплю.
А я тим часом займаюся смаженням. Цибулю дрібно нарізаю, моркву і буряк натираю на крупній тертці і все це обсмажую на соняшниковій олії. В кінці додаю томатну пасту зі сметаною. Я також віддаю перевагу додавати зубчик часнику. Якщо ви готуєте пісний борщ з квасолею, то сметану не додавайте.
Додаю трохи води і залишаю варитися ще три хвилини. Якщо картопля зварилася, то кидаю нашатковану капусту, а потім смажу. Не забудьте посолити і поперчити. В самому кінці приправляю зеленню; можна покласти окремо в тарілку на стіл, і кожен бере собі скільки завгодно.