Пишний бісквіт на кефірі в духовці для простого торта

Як приготувати простий бісквіт на кефірі для торта в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Борошно обов'язково просіяти, щоб наситити її киснем. Курячі яйця і кефір дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб вони встигли прогрітися до кімнатної температури.

Змішайте борошно, соду і розпушувач. Добре перемішати.

В окрему ємність розбиваємо три яйця, додаємо цукор (або підсолоджувач, який не боїться термічної обробки) і добре збиваємо міксером на середній швидкості близько 10 хвилин. Яєчна маса повинна побіліти і загуснути. Влити рафіновану рослинну олію і кефір. Рекомендую трохи підігріти кефір. Продовжуйте збивати яєчно-кефірну суміш до однорідності і появи бульбашок на поверхні.

Додайте відразу всю борошняну суміш. Оскільки борошно відрізняється своїми властивостями, її кількість може знадобитися трохи більше або менше. Орієнтуйтеся на бажану консистенцію.

Збити суміш міксером на середній швидкості. За консистенцією тісто має бути гладким, однорідним, схожим на густу сметану. Залишити тісто в теплому місці на 5 хвилин, щоб активувати харчову соду.

Форму (діаметром 18 см) застелити папером для випічки, змастити дно і боки шматочком вершкового масла, щоб бісквіт не пригорів. Про всяк випадок оберніть форму зовні фольгою. Вилийте тісто і розрівняйте поверхню силіконовою лопаткою.

Зверху накрити тісто фольгою. Поставте форму з тістом в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати близько 1 години. Духовка у всіх різна, тому час випікання може відрізнятися. Готовність бісквіта перевіряйте сухою дерев'яною шпажкою або зубочисткою. Проколоти нею бісквіт в декількох місцях; якщо він виходить сухим, він готовий. Вийміть деко з духовки і залиште остигати на 5 хвилин. Зніміть пиріг із форми й повністю охолодіть на решітці.

Готовий кефірний бісквіт для торта можна загорнути в харчову плівку і залишити на 1 добу. Таким чином він не зламається і не кришиться під час розрізання. Розріжте його на 2-3 коржі і змастіть будь-яким кремом, наприклад сметанним. Але такий бісквіт можна щедро посипати зверху цукровою пудрою і подавати в такому вигляді до чаю. Буде смачно.) Приємного чаювання!