Пісний бісквіт без яєць, масла і молока - повітряний і пухкий

Як приготувати пісний бісквіт без яєць? Підготуйте продукти за списком. Візьміть будь-яке рослинне масло, бажано рафінована і без запаху. Борошно пшеничне - вищого сорту. Вода - фільтрована або бутильована.

Лимон ретельно промийте, обдайте окропом і витріть серветкою. Цедру лимона дрібно натерти. Сам лимон розріжте навпіл і з кожної половинки вичавіть лимонний сік, видаливши всі кісточки.

В окремій глибокій мисці з’єднайте цукор, лимонний сік, цедру і трохи води. Перемішайте, влийте рослинне масло і збийте суміш до густоти і однорідності. Збити або віночком, але інтенсивно, або міксером або блендером.

Просійте пшеничне борошно у велику миску, додайте харчову соду та начинку за смаком, наприклад насіння кунжуту. Додати дрібну сіль і перемішати. Підготуйте форму для випічки, застеливши її пергаментним папером. Увімкніть духовку на 180 градусів. Зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж моєму. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Має бути схоже на густий кефір.

З’єднати борошняну суміш з лимонно-масляною сумішшю, швидко замісити тісто, відразу ж перекласти його у форму для випікання і відразу поставити в розігріту духовку для запікання. Випікати пісний бісквіт при 180 градусах приблизно 20-40 хвилин. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

При випіканні бісквіт добре піднімається. Через потрібний час вийміть з духовки, остудіть і наріжте порційними шматочками.