Пишні пампушки на кефірі

У глибоку миску наливаємо кефір, розбиваємо яйця, додаємо сіль, звичайний і ванільний цукор, вливаємо коньяк. Все ретельно перемішуємо (я роблю віночком, звикла), щоб маса була однорідною.
Потім в ту ж миску просіяти борошно з розпушувачем і тим же віночком швидко перемішати тісто, щоб не було грудочок (воно не буде прохолодним і густим, для цього рецепту потрібна зовсім інша консистенція - як для оладок).
Налийте в каструлю рослинне масло і дайте йому як слід розігрітися. Потім опустіть туди тісто за допомогою двох чайних ложок (одна ложка містить тісто, використовуйте іншу ложку, щоб допомогти проштовхнути тісто у фритюрницю), тісто самостійно набуде бажаної форми.
Готові пампушки шумівкою (я також використовую кухонні щипці) викласти на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир, потім посипати цукровою пудрою.
Допоможіть собі здоров'ю!