Пишні оладки на сметані з содою

Готуємо продукти за списком. Тісто ми будемо робити на сметані, а не на кефірі, як багатьом звичніше.

У глибоку миску вилити сметану. Додаємо соду і чекаємо, поки вона згасне.

У сметану вбити яйця і добре все збити віночком до однорідності.

В окремій мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, сіль і цукор. Якщо ви не любите солодкі млинці, додайте менше цукру.

У сметану додати борошняну суміш і замісити тісто, яке за густотою нагадує жирну сметану. Дайте тісту трохи відпочити. Перед смаженням оладок розминати її не потрібно.

На сковорідку наливаємо рафіновану рослинну олію і добре розігріваємо. Робимо середній вогонь. Ложкою набирайте тісто і викладайте його у форму у вигляді акуратних коржиків. Для цього можна використовувати спеціальну силіконову форму з круглими отворами. У ньому млинці однакові за розміром, однакової форми, всі один до одного, ніби відібрані – ідеально круглі, з рівними краями. Смажимо млинці з двох сторін до рум'яної скоринки.

Тепер ви знаєте, як приготувати пишні млинці на сметані. Якщо ви все зробите правильно, то у вас вийдуть пухкі і повітряні млинці з приголомшливим смаком. Подавати можна зі сметаною, йогуртом, згущеним молоком, варенням (полуничне, малинове, абрикосове, вишневе та ін.) або повидлом (яблучним, сливовим тощо).