Пишні оладки на кефірі з сиром і ковбасою

Як приготувати оладки на кефірі з сиром і ковбасою? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Кефір повинен бути кімнатної температури, тому вийміть його з холодильника заздалегідь. Сіль погано розчиняється в холодному кефірі. Кефір можна брати жирністю 2,5-3,2%. Рослинна олія для смаження повинна бути рафінованою і без запаху.

Варену ковбасу очистити від заводської плівки і нарізати невеликими кубиками. Замість вареної ковбаси можна використовувати копчену ковбасу або будь-яке інше варено-копчене м'ясо: шинку, карбонат, шийку, шинку, балик та ін.

Сир натерти на крупній або середній тертці. Для цієї страви підійде будь-який сир. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився.

Борошно просіяти в миску. Влити кефір кімнатної температури, додати яйце, розпушувач і сіль.

Ретельно перемішайте тісто віночком, розбиваючи грудочки. Тісто має бути в’язким, але рідким. Якщо тісто виходить занадто рідким, додайте ще трохи борошна. Якщо вона в'язка, розбавте її кефіром.

Додайте в тісто ковбасу і тертий сир. Знову все перемішуємо.

У сковороді на середньому вогні розігрійте трохи рослинного масла. Ложкою викладіть тісто і сформуйте невеликі круглі млинці. Смажимо з двох сторін до золотистої скоринки.

Готові млинці перекладаємо на тарілку і відразу подаємо до столу. Приємного апетиту!