Пісні млинці на кокосовому молоці без яєць

Як приготувати пісні млинці на кокосовому молоці? Підготуйте інгредієнти для приготування. Кокосове молоко можна купити, а можна зробити самостійно з кокосової стружки.

Візьміть миску, просійте в неї борошно. У цьому випадку просіювання не служить меті зробити млинці більш пухкими, а лише видаляє грудочки та сміття, якщо такі є. У борошно додати цукор і сіль, перемішати.

Тонкою цівкою влийте кокосове молоко. Я завжди віддаю перевагу додавати рідину в борошно, коли готую млинці. Таким чином утворюється менше грудочок, ніж коли борошно висипається в рідину. Вливаючи молоко, активно перемішуйте суміш віночком, це ще один крок до однорідності тіста.

Коли вся борошно буде вмішана і тісто стане однорідним, влийте в нього рослинне масло. Знову перемішайте і залиште тісто на 15-20 хвилин. За цей час в ньому буде активно розвиватися клейковина, що важливо, адже тісто готується без яєць. Глютен допоможе млинцям менше рватися.

Розігрійте сковорідку; сковорідку для млинців краще брати спеціальну з антипригарним покриттям. Якщо у вас звичайний млинець, то перед першим млинцем змастіть його маслом, щоб було легше перевертати. На сковороді з антипригарним покриттям не потрібно змащувати сковороду. Налийте трохи тіста на сковороду. Настійно раджу робити ці млинці невеликого розміру - вони дуже ніжні і їх важко перевертати. З маленькими буде легше займатися.

Смажимо млинці на повільному вогні до рум'яності з двох сторін.

Готові млинці вийміть і подавайте гарячими, додавши фрукти і поливши медом або варенням.