Пишні круглі дріжджові пампушки з начинкою

Готуємо круте тісто. Воно повинно вийти дуже ніжним, але не схожим на млинець. Для цього змішайте всі інгредієнти (вони повинні бути кімнатної температури).
Ставимо в тепле місце для підйому. Давайте розігріємо його і приступимо до роботи. Відріжте шматок тіста, обваляйте його в борошні і скачайте ковбаску. Ковбаску наріжте невеликими шматочками. Обминаємо їх у борошні і злегка розкачуємо качалкою. Штук має бути парна кількість. На коло викласти начинку.

Зверху накрийте другим кружечком і виріжте склянкою. Краї склеєні між собою досить щільно.

Отримані пампушки викласти в глибоку каструлю або сковорідку з розігрітим маслом. І смажити до золотистої скоринки з обох боків (слідкуйте за температурою олії: якщо олія занадто гаряча, пончики підгорять зовні, а не пропечуться всередині). Вийміть і покладіть на рушник, щоб стекла зайва олія.

Подавайте пампушки гарячими, посипавши цукровою пудрою.