Пісні котлети з подорожником

Одним з інгредієнтів цієї страви є подорожник. Простіше кажучи, борошно виготовляють з висівок подорожника лікарського, які майже на 2/3 складають розчинну клітковину. Цей продукт успішно використовується в безглютенової дієті, а також буде корисний всім, хто піклується про своє здоров'я.

Готувати котлети з псиліумом починаємо з підготовки сочевиці: кладемо її в каструлю, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 15 хвилин, потім злийте воду.

Далі починаємо готувати «фарш» для котлет. Для цього зварену і проціджену сочевицю перекладаємо в глибоку миску і збиваємо занурювальним блендером. Додайте в миску решту інгредієнтів, крім рослинного масла, і продовжуйте збивати. Маса повинна вийти пластичною і досить щільною. Якщо ваш «фарш» рідкий, це означає, що ви погано процідили сочевицю. Цей недолік можна усунути, додавши ще трохи борошна або поставивши в холодильник на 15-20 хвилин.

Тепер переходимо до смаження котлет:

1. Розігрійте сковороду (бажано з антипригарним покриттям), налийте на неї невелику кількість рослинного масла.
2. Сформуйте невеликі котлетки і відразу викладіть їх на розігріту сковорідку.
3. Смажимо котлети по 2-3 хвилини з кожного боку. Якщо ви не хочете смажити всі котлети відразу, можна накрити миску плівкою і прибрати готовий «фарш» в холодильник на 3-4 дні.

Подавайте готові котлети з подорожника гарячими або холодними з улюбленим соусом або овочевим салатом.