Пісні картопляні зрази з грибами

Як приготувати пісні картопляні зрази з грибами? Підготувати необхідні продукти. Візьміть рослинне масло без запаху.

Попередньо вимиту і очищену картоплю відварити в підсоленій воді до готовності.

Зливаємо воду. Відварену картоплю за допомогою картопледавки подрібніть в однорідну масу без грудочок. Картопляне пюре остудити.

Печериці добре підходять для начинки. Якщо ви використовуєте лісові гриби, то їх попередньо необхідно відварити в підсоленій воді. Печериці помити і обсушити. Печериці наріжте невеликими кубиками.

Попередньо очищену цибулю також наріжте дрібними кубиками.

Обсмажте цибулю на сковороді протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. Готові шампіньйони викласти в сковороду до цибулі. Обсмажте гриби, помішуючи, до готовності. Посолити гриби до половини варіння.

В охолоджену картопляну суміш додати борошно і 2 ст. рослинне масло. Добре перемішати. Залиште картопляну суміш на 10 хвилин. За цей час борошно розбухне, а маса стане більш в’язкою.

Мені було зручно формувати зрази за допомогою харчової плівки. Частину картопляного тіста викласти у форму коржа і розрівняти.

На середину коржа викласти приблизно 1-1,5 ст. л. грибна начинка.

За допомогою харчової плівки підніміть і притисніть краї коржа, ніби формуючи пиріг.

Виконуйте всі зрази таким чином.

Покладіть панірувальні сухарі на невелику тарілку з обідком. Кожну по черзі обваляти з усіх боків у панірувальних сухарях.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Готові зрази викласти на сковорідку. Смажте зрази на середньому вогні до золотистої скоринки.

Потім переверніть зрази на інший бік і обсмажте до готовності.

Подавайте пісні картопляні зрази з грибами гарячими. Приємного апетиту!