Пісне вегетаріанське рагу з овочами

Необхідні продукти. Замість помідорів можна взяти три ст. томатної пасти.

Половину цибулі наріжте кубиками і злегка обсмажте на половині олії.

Капусту нашаткувати великою соломкою. Злегка посолити і перемішати.

Додати до цибулі і смажити на сильному вогні, постійно помішуючи, близько п'яти хвилин. Вийміть в іншу ємність.

Другу половину цибулі і моркву нашаткувати кубиками.

У сковорідку наливаємо олію, що залишилася, додаємо овочі та обсмажуємо.

Баклажани наріжте великими кубиками.

Викласти в сковороду, посолити, перемішати і обсмажити все разом на сильному вогні, щоб не пригоріло.

Помідори розрізати хрестиком, залити окропом на кілька хвилин, потім промити холодною водою і очистити від шкірки.

Нарізати кубиками.

На сковороді з’єднайте капусту, баклажани і помідори. Посипати спеціями, перемішати, додати води, накрити кришкою і тушкувати близько десяти хвилин.

Потім посипаємо рубаною зеленню і вимикаємо плиту.

Сервіруємо і подаємо до столу. Приємного апетиту!