Пісне дріжджове тісто для пиріжків і пиріжків в духовці

Як приготувати пісне дріжджове тісто для пиріжків? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно просіваємо через дрібне сито, щоб наситити її киснем. Це зробить випічку більш пухкої і повітряної. Борошно беріть вищого сорту, пшеничне.

Висипаємо сухі дріжджі в миску. Додайте трохи теплої води і перемішайте. Дати дріжджам розійтися - постояти приблизно 5 хвилин. Майте на увазі, що існують різні види сухих дріжджів, тому читайте інструкції на упаковці, як використовувати свої.

Додайте в дріжджі цукор, сіль, рослинне масло і розмішайте. Використовуйте рафіновану рослинну олію без запаху.

У дріжджову суміш поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на консистенцію тіста. Воно повинно бути в міру густим, але не жорстким, м'яким і не липким. Викладаємо тісто в миску, накриваємо рушником і залишаємо підходити в теплому місці без протягів на 1 годину. Я зазвичай ставлю миску з тістом у вимкнену духовку. Це може зайняти більше часу - все залежить від активності ваших дріжджів.

Ось як він у мене піднявся за годину. Тісто повністю готове до використання. З нього можна приготувати пиріжки для смаження на сковороді і запікання в духовці. Начинка може бути будь-яка - солодка або солона. Гарні будуть навіть вироби без начинки, наприклад, булочки або коржі.

І я вирішила приготувати такі коржі на сковороді. Їх можна їсти з супом або просто з чаєм. Приємного апетиту!