Пироги з яблучно-грушевою начинкою

Як приготувати яблучні пироги? Підготуйте всі необхідні продукти. Крім яблук я взяла і груші, щоб пиріжки були більш різноманітними. Можна зупинитися тільки на яблуках. Беріть будь-які стиглі, з цукром змішаємо в будь-якому випадку.

Відкласти інгредієнти для тесту. Просійте борошно через дрібне сито. Вершкове масло вийняти з холодильника; вона повинна бути в міру м'якою.

В окремій мисці змішати яйця з трьома столовими ложками цукру і маслом. Розімніть суміш ложкою або виделкою.

Частинами додаємо просіяне борошно і починаємо замішувати тісто.

Тісто буде крутим, тому його краще місити руками. Воно не повинно бути липким.

Розкачайте тісто в колоду і відставте, накривши рушником, на 15-20 хвилин відпочити.

Підготуйте інгредієнти для начинки. У мене, як я вже сказала вище, яблука і груші. Фрукти добре промити і обсушити. Я не зрізала з них шкірку, але можна і так, начинка буде ніжніше.

Груші (якщо ви їх теж використовуєте) наріжте невеликими кубиками.

Яблука наріжте невеликими кубиками. Фрукти також можна натерти або подрібнити.

Очищені волоські горіхи дрібно порубати. До речі, їх не обов’язково додавати в начинку.

Змішати фрукти і горіхи в одну масу. Додати ванілін на кінчику ножа або ложку ванільного цукру. Додати весь цукор, що залишився. Спробуйте начинку на солодкість. Якщо вас це не влаштовує, додайте ще цукру. Замість нього, до речі, можна взяти підсолоджувач, який не боїться термічної обробки.

Відпочиле тісто розділити на частини. Кожну розкачати в круглу коржик. У центр викладаємо начинку, защипуємо краю і формуємо з тіста пиріг.

Розігріти сковороду з рослинним маслом. І обсмажте пиріжки з двох сторін до рум'яності.

Частину пиріжків я також пекла в духовці, ось такі вони вийшли.

Всім приємного апетиту!