Пироги схожі на пух на стрибках

Як приготувати пиріжки типу пух на дріжджах в духовці? Підготуйте всі інгредієнти. Зробимо тісто. У склянку наливаємо теплу воду (36-38 градусів, більша температура вб’є дріжджі), додаємо цукор і столову ложку борошна. Перемішуйте, поки не розчиниться цукор і не розчиниться борошно. Додайте сухі дріжджі, розмішайте, щоб вони не перетворилися в грудку. Поставте в тепле місце на 15-20 хвилин. Коли на поверхні тіста з'явиться шапочка, тісто готове.

У миску розбиваємо куряче яйце, додаємо сіль і цукор, розмішуємо до розчинення сухих інгредієнтів. Спочатку вимийте яйце харчовим миючим засобом.

У миску наливаємо рослинне масло, підігріте молоко і тісто. Перемішайте. Про те, як замінити різні види дріжджів, можна дізнатися зі статті, посилання в кінці рецепта.

Частинами починайте додавати просіяне пшеничне борошно, кожен раз перемішуючи тісто ложкою. Коли тісто стане важко місити, викладіть його на стіл, присипаний борошном. Додати борошно і замісити еластичне і трохи липке тісто. Пам’ятайте, що вам може знадобитися трохи менше або більше борошна, ніж зазначено; докладніше про це можна прочитати в статті, посилання на неї в кінці рецепта.

Викласти тісто в миску, накрити рушником і поставити в тепле місце на 1,5-2 години. Коли тісто підніметься, продавіть його і дайте ще раз піднятися.

Як зробити начинку для пирогів? Білокачанну капусту очистити від брудного листя і нашаткувати. Курячі яйця відваріть круто і дайте їм охолонути. Тушкуємо капусту, додаючи невелику кількість води. додайте сіль і перець за смаком. Відварені яйця почистити, дрібно нарізати і додати в миску з капустою, додати сметану. Перемішати, при необхідності досолити.

Тісто місити не потрібно; покладіть його на стіл. Наріжте його однаковими шматочками потрібного розміру.

Кожен шматочок розкачати в тонку корж, а в середину викласти начинку.

Захистіть краю пиріжків, зробити це можна кіскою.

Викласти пиріжки на деко, змащене рослинним маслом. Поставте в тепле місце для підйому на 20 хвилин. Розігрійте духовку до 180 градусів. За бажанням змастіть пиріжки збитим яйцем, це додасть їм золотистого кольору. Випікати пиріжки близько 30 хвилин. Час і температура випікання можуть відрізнятися. Детальніше про це можна прочитати в статті. Посилання в кінці рецепта.

Готові рум'яні пиріжки на сухих дріжджах вийміть з духовки і дайте їм трохи охолонути. Подавайте їх до столу з гарячим ароматним чаєм. Приємного апетиту!