Пироги Бомби з помідорами та сиром

Інгредієнти.

Приготування тіста для пиріжків «Бомбочки». У чашку налити 1 склянку окропу, всипати сіль, цукор і рослинне масло.

Потім поступово додаємо борошно і замішуємо тісто. Вам може знадобитися менше або більше борошна, тому не потрібно додавати все відразу.

Накрийте тісто целофаном або рушником і залиште на 30 хвилин.

Приготуємо начинку. Сир або сир розімніть виделкою; якщо ви використовуєте сир, то його потрібно буде посолити. Додайте пропущений через чеснокодавку часник, потім дрібно нарізану зелень. Добре перемішайте, щоб часник і сіль рівномірно розподілилися. Додати тертий сир (якщо його немає, то можна обійтися).

Помідори наріжте кільцями товщиною 5 мм. Вибирайте помідори такого розміру, щоб вони вільно входили в склянку, якою ви будете вирізати пиріжки.

Розділіть тісто на 2 частини, присипте стіл борошном і розкачайте тісто товщиною 2-3 мм. На пласт тіста викласти кружечки помідорів на відстані приблизно 2 см один від одного.

Сирну або сирну начинку розподілити між усіма кружечками помідорів.

Візьміть другу частину тіста і накрийте начинку. При цьому тісто не розтягуємо; нам потрібно, щоб він вільно лежав між начинкою; можна притиснути тісто пальцями в місцях між начинкою. Якщо верхня частина туго натягнута, то при вирізанні краю будуть розходитися, і їх буде важко виліпити. Тому що помідори дадуть сік і краї будуть вологими.

Беремо звичайний гранований стакан і вирізаємо пиріжки. Саме тісто добре прилипає, тому при розрізанні краї щільно змикаються. Залишок тіста збираємо в кулю, розминаємо і знову розгортаємо в пласт - на половину викладаємо начинку, другою половиною накриваємо. Повторювати до кінця. Викладіть шматочки на присипану борошном поверхню.

У сковороді розігріти рослинне масло і зменшити вогонь до середнього. Викласти пиріжки-бомби і обсмажити з двох сторін. Сковорідку краще накрити кришкою, щоб масло не бризкало, якщо з начинки витече сік.

Готові пиріжки викласти на серветки або рушник, щоб увібралося зайве масло.

Пиріжки-бомби готові! Дайте їм трохи охолонути, так як тісто може бути теплим зверху, але помідори всередині будуть гарячими, і ви можете обпектися. Запрошуємо всіх до столу, приємного апетиту!