Пиріжки зі скумбрією, судаком, морським окунем

1.Спочатку замаринуйте скумбрію в цибулі. Цибулю і скумбрію дрібно наріжте і ретельно перемішайте.

2. Окуня і судака наріжте середніми шматочками. Перець, сіль і цукор (1 ст.л.) за смаком.

3. Розрізаємо наше тісто на 13 однакових частин і катаємо з них кульки. Дайте «колобкам» піднятися під рушником 15 хвилин.

4. Тим часом пасеруємо цибулю на суміші вершкового і рослинного масел. Смажити до прозорості.

5. До решти риби додати скумбрію, щоб вона розділила жирність. Далі з «колобків» ліпимо млинці. Зверху додати рибу (спочатку судака зі скумбрією, потім окуня зі скумбрією), цибулю і шматочок масла.

6. Заклеюємо, щоб посередині була дірка. Окремо формуємо пиріжки з окунем і судаком.

7. Змащуємо наші пиріжки сумішшю молока і жовтка для додаткової рум'яності.

8. Ставимо першу порцію в духовку на 20-25 хвилин при 200 С. А тим часом приготуємо другу порцію. Ставимо другу порцію на 20-25 хвилин. Після приготування змастіть пиріжки розтопленим маслом.

9. Все готово! Приємного апетиту, дорогі друзі! Завжди твій, Старий Сем. Джерело Старий Сем