Пиріжки з начинкою зі смаженої печінки, цибулі та моркви

Як приготувати пиріжки з начинкою зі смаженої печінки, цибулі та моркви? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для тіста.

В окрему миску розбиваємо яйце і додаємо сіль.

Потім додати цукор.

Все трохи збити виделкою або віночком.

Сюди ж додайте рослинне масло і перемішайте.

В окрему миску просіяти борошно, додати сухі дріжджі і перемішати.

Готову яєчну суміш влити в борошно.

Влийте тепле молоко, ідеально 35-40 градусів, щоб дріжджі почали працювати.

Ложкою, а потім руками замісити тісто, добре вимішувати 10-15 хвилин, поки воно не перестане прилипати до рук. Тісто гладке, рівне, м'яке, еластичне. При необхідності додайте трохи борошна.

Готове тісто накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину.

За цей час приготуємо начинку

Печінка при необхідності очищаємо від плівок і прожилок і нарізаємо довільними шматочками

У сковороді розігрійте рослинне масло

На розігріту сковороду викласти печінку і обсмажити до готовності, в кінці посолити і поперчити за смаком

Цибулю поріжте за бажанням, можна крупно

Моркву трьом на крупній тертці

Обсмажену печінку вийміть зі сковороди, залишивши масло на сковороді

А в рослинне масло, що залишилося, додати цибулю і моркву.

Смажити до готовності

Обсмажену печінку і овочі викласти в чашу блендера.

Пюрируйте до стану пюре

Наша начинка готова! Якщо у вас мало печінки, додайте картопляне пюре - вийдуть такі ж смачні пиріжки, але більш бюджетні

За годину наше тісто добре піднялося, вимісити його і ще раз трохи пом'яти щоб вийшли всі бульбашки повітря

Розділити тісто на невеликі кульки, у мене вийшло 20 штук.

Вимісити руками або розкачати качалкою в корж

Помістіть начинку на кожен шматок і закріпіть краю, щоб сформувати пиріг.

Ці пиріжки можна як посмажити на сковороді, так і запекти в духовці - в обох випадках вони дуже смачні! Сьогодні я вибрала для себе другий варіант! Викласти пиріжки на деко швом вниз.

Змастіть пиріжки яйцем і дайте їм піднятися в теплому місці на 15-20 хвилин.

Потім ставимо пиріжки в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30 хвилин і випікаємо до золотистої скоринки. Готові пиріжки накрити рушником і дати охолонути

Приємного апетиту!