Пиріжки з м'ясом, смажені на сковороді Посікунчики

Інгредієнти.

Приготуйте тісто. Змішати борошно, яйця, сметану, воду, сіль.

Замісити тісто.

Приготуємо начинку. Змішайте до однорідності фарш, терту або нашатковану цибулю, молоко, сіль, перець.

Розкачати тісто в ковбаски і нарізати шматочками.

Стіл присипте борошном і розкачайте корж, не дуже тонко, щоб рідина з фаршу не витекла під час смаження.

Викладаємо начинку.

Краї добре защипуємо, як вареники.

Потім защипуємо краї гребінцем - це фірмовий знак уральських пирогів.

Розігріваємо сковороду з рослинним маслом і обсмажуємо пиріжки з двох сторін на повільному вогні.

Перевертайте обережно, щоб не проткнути пиріг, інакше рідина з начинки витече, а гаряче масло бризне.

Готові пиріжки подають гарячими із заправкою з гірчиці, оцту і солі або кефірно-часниковою заправкою і бульйоном. Приємного апетиту!